Jordbær_rabarber_grød_Ditte_Julie_Jensen

Mandeltærte med jordbær-rabarbergrød og marengs

Nogle gange rammer man virkelig noget lækkert! Må indrømme jeg selv er MEGET glad for denne tærte, og på ingen måde sidste gang jeg har lavet den ( ærgelig venter jeg faktisk bare på, at næste læs rabarber titter helt frem fra jorden 😉 ). Smagen af dansk sommer : jordbær-rabarbergrød !! også i en lækker mandeltærte – ja undskyld, men det er da lækkert!! … Læs mere Mandeltærte med jordbær-rabarbergrød og marengs

Rabarbertærte_Ditte_Julie_Jensen2

Rabarbertærte med quinoa og saltet marengs

Jeg har indgået et spændende samarbejde/ambassadørskab med Finax. Det tegner til at blive super spændende både for mig, men bestemt også for jer 😉 Jeg har udviklet denne rabarbertærte med quinoa og saltet marengs. Quinoa er en ny ingrediens for mig, men overraskede virkelig. Ikke nok med quinoa er sund og indeholder et højt protein indehold, så giver det kager lidt saftighed. Du kan også … Læs mere Rabarbertærte med quinoa og saltet marengs

müsliboller_ditte_julie_jensen3

Koldhævet Müsliboller

Jeg har indgået et spændende samarbejde/ambassadørskab med Finax. Det tegner til at blive super spændende både for mig, men bestemt også for jer 😉 Jeg har udviklet nogle super nemme og lækre müsliboller. (Jer som kender mig en smule ved jeg ikke er den store brødbager, men nu er udfordringen taget op, men det bagværk I vil se fra min side er lidt mere “snasket-bagværk”) … Læs mere Koldhævet Müsliboller

Skærmbillede 2016-05-27 kl. 14.22.14

Blåbærlagkage

Min kære svigerfar fylder 60 år, og jeg skal naturligvis medbringe kagen 😉 Jeg havde fået frie tøjler og skulle blot komme med en kage jeg selv ville spise (nemt). Mine tanker gik på, at kagen skulle være lidt sommerlig, mørk i farven og naturligvis indeholde lidt sprut. Blåbær/solbær giver en flot mærkfarve og egner sig godt til en mand (tænkte jeg). Jeg er selv … Læs mere Blåbærlagkage

Rabarberkage_Ditte_Julie_jensen_2

Rabarberdrøm med rugbrødsbund og vaniljemousse

Lige pt. skyder rabarberne op i min have, så jeg tænker hele tiden “hvilken en kage skal jeg nu lave med rabarber” 🙂 Jeg har denne gang lavet en rabarberdrøm. Rabarber ELSKER sukker! Rabarber indeholder meget syre, som godt kan give en smagsoplevelse af en dårlig hvidvin, som får mundvandet til at løbe, på den dårlige måde ;). Så husk derfor tilsæt altid nok sukker. … Læs mere Rabarberdrøm med rugbrødsbund og vaniljemousse

sommerlagkage_Ditte_Julie_jensen

Sommerlagkage med hvid chokolademousse og bærmousse

Lækker sommerlagkage med masser af hvid chokolade og bær. Lavede denne sommerlagkage til en veninde, som skulle fejre sin fødselsdag. Sommerlagkage med hvid chokolademousse og bærmousse Til 20 personer (TIP; Start med den hvide chokolademousse, da den skal stå længe på køl) Blondie – bund 140 g smør 140 g god hvid chokolade 3 æg, str. S/M 75 g lyst rørsukker 60 g hvedemel En … Læs mere Sommerlagkage med hvid chokolademousse og bærmousse

Banankage_ditte_julie_jensen1

Banankage med chokolade

Banankage er en ægte klassiker! Personligt er banankage en af mine YNGLINGS kager. Jeg bager faktisk banankage flere gange på en måned (ved det lyder vildt!). Men med en lille i huset har jeg tit brune bananer – OG de skal da ikke leve forgæves. Banankagen her smager fuldstændig fantastisk! Meget svampet og snasket, sådan som jeg synes en banankage skal være. Husk en banankage … Læs mere Banankage med chokolade

chokoladekage

Chokoladekage med hinbærmousse og karamel

Min kæreste og jeg har været sammen i mere end 8 år, og i den anledning lavede jeg en kage til os. Helt ærligt var kagen lavet af resten i fryseren og fra skabene – utroligt, hvad jeg efterhånden har liggende 🙂 Smider aldrig mousse ud, laver aldrig moussebomber af det, og fryser dem ned. På den måde har jeg altid en masse sjovt i … Læs mere Chokoladekage med hinbærmousse og karamel

Rabarberlagkage_Ditte_Julie_Jensen6

Rabarberlagkage med nøddebund, hvid chokolade og jordbær

Denne rabarberlagkage indeholder en nøddebund med bagte rabarber og hvid chokolademousse. Toppet med moussebomber af jordbærmousse og rabarbermousse. Et rabarberfarvet marcipanomslag med masser af blomster mv. En rigtig forårs rabarberlagkage! 🙂 Rabarberlagkage med nøddebund, hvid chokolade og jordbær Til ca. 25 mennesker Nøddebunde 300 g hasselnødder 210 g mandler 3 tsk vaniljesukker 3 tsk bagepulver 80 g Digestive fuldkornskiks 40 g Mariekiks 300 g æggehvider … Læs mere Rabarberlagkage med nøddebund, hvid chokolade og jordbær

fødselsdagslagkage_Ditte_Julie_Jensen

Julie Zangenbergs fødselsdagskage

Julie Zangenbergs fødselsdagskage 20 pers. Sværhedsgrad: svær Arbejdstid: ca. 6 timer Køleskabstid: mindst 3 timer – gerne natten over Bagetid: ca. 25 min. “Denne kage egner sig fantastisk som bryllupskage, festkage, fødselsdagskage eller lign. Men præcis denne er Julie Zangensbergs fødselsdagskage, serveret ved et privat selskab – hendes ønsker til kagen var, at den skulle smage af blandt andet brombær, hvid chokolade og lakrids. Og … Læs mere Julie Zangenbergs fødselsdagskage